Abatidor de temperatura 15 Bandejas...

Abatidor de temperatura 15 Bandejas GN 1/1 60x40 TECHFROST

  • Panel de control “full touch” de 5 ó 7 pulgadas, además de la clásica función de abatimiento, permite regular la intensidad de ventilación de todo el interior de la máquina con un diseño innovador y atractivo, pero sobre todo sólido y ergonómico.
  • Máquinas dotadas de un puerto USB para descargar del HACCP, además para programas y actualizaciones o visualización de alarmas, salvo mod. SJOF 923.
  • SECADO: Al final del uso de la máquina, para evitar la formación de olores y molde pero también para una mayor duración de los componentes.
  • DESINFECCION PESCADO CRUDO: para el tratamiento y control de las bacterias como la Anisakis.
  • GESTION DE LA FERMENTACION (OPCIONAL): En 4 fases configurables por el usuario:
  • 1. Bloqueo de la levadura que lleva la masa para que deje de fermentar.
  • 2. Accionamiento pre-fermentación a través de la subida de la temperatura.
  • 3. Fermentación total previa antes de meter el producto en el horno.
  • 4. Conservación: permite un almacenamiento más largo.
  • DESCONGELACION: Mejor control y gestión temperatura del producto congelado
  • ESTIRILIZADOR OZONO (opcional): Para una mejor limpieza del interior de la cámara.
  • COCCION A BAJA TEMPERATURA (opcional): se puede ajustar la temperatura, duración, humedad y la ventilación para permitir una cocción optima, mientras se mantiene la ternura y el jugo del producto. Posibilidad de poner hasta 3 sondas.
Ahora mismo no podemos atenderte. Puede enviarnos un email y le atenderemos lo antes posible.
 
  • Marca: TECHFROST
  • Modelo: SM15
  • Dimensiones: Ancho x fondo x altura: 700x450x1090mm
  • Capacidad Bandejas: 15GN 1/1 - 15 600x400
  • Capacidad refrigeración de 90° a 3°C: 50 Kg. en 90 min.
  • Capacidad congelación de 90º a -18ºC: 30 Kg. en 240 min.
  • Capacidad Frig (W) (-10°/45°C) 4970 (-40°/45°C) 1025
  • Pot. ABS. Kw/A: 3,4/8,5
  • Peso Neto (Kg): 220
  • Exterior e interior en acero inoxidable AISI 304 18/10.
  • Sonda para medir la temperatura en el corazón del producto.
  • Aislamiento en poliuretano libre de CFC’s con densidad 40 Kg/m3.
  • Gas R452a. Desescarche por gas caliente. Refrigeración por aire. Refrigeración por agua (bajo pedido): consultar precios y plazos de entrega. MOD. SM5-SM10-SM15.
  • Componentes de alta calidad: evaporador tratado con cataforesis para reducir olores, moldes y garantizar una larga duración. Todos los componentes están aprobados para contacto con alimentos.
  • Bandeja recoge agua de condensación. Motor testado a 43ºC.
  • Medidas con patas. Patas regulables en altura +/- 50 mm en todos los modelos salvo SJOF 923.
  • Puertas con burlete magnético. Soporte de bandejas en acero inoxidable AISI 304 18/10, extraíbles sin ayuda de herramientas para facilitar la limpieza.
  • Aislamiento en panel de 80 mm. Trabajan con Freon con bajo contenido en GWP.
  • Voltaje en modelos SJOF 923 / SM5 (230V/50Hz). En modelos SM10 y SM15 (400V/III/50Hz).
MQMTECHFROSTSM15
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